Nun sind die Feiertage vorbei und nach den Festessen und ausgefallenen Mahlzeiten möchte man mal Wieder etwas einfaches essen. Was bietet sich da besser an als ein Teller Nudeln mit einer leckeren selbstgemachten Pesto
1 Topf Basilikum
- 150- 200g Parmesan
- 50g Pinienkerne
- 100- 120ml Olivenöl
- 1 gestreiften Tl Salz (je nach Geschmack variabel)
- 1 Messerspitze Pfeffer (je nach Geschmack variabel)
(1) Basilikum waschen und die Blätter abzupfen
(2) Den Parmesan in kleine Stücke schneiden, sodass sie der Mixer gut zerkleinern kann.
(3) Jetzt gibt man alle Zutaten: den Basilikum, den Parmesan, die Pinienkerne und das Olivenöl zusammen und es mit einem Stabmixer pürieren bis es eine dicke aber stückchenfreie Masse ergibt
(4) Als letztes kommt nun nur noch das Abschmecken mit dem Salz und Pfeffer welches jedem selbst überlassen ist oder man vermischt einen gestreiften Tl Salz und eine Messerspitze Pfeffer mit dem Pesto
N.H.