Perfekt für kalte Tage: eine leckere Blumenkohlsuppe.
Auch zu beachten ist, dass der Blumenkohl vieles wie z.B Provitamin A, Vitamin B, C und E und auch Mineralstoffe wie Kalium, Natrium, Magnesium und Eisen enthält, was für den Körper natürlich sehr gut ist.
Zutaten:
- 1 Blumenkohl
- 2 El Gemüse Brühe
- je nach Geschmack: Petersilie
- Salz/ Pfeffer
(1) Zunächst den Blumenkohl von den Blättern befreien (wenn notwendig) und dann waschen, putzen und in etwa faustgroße Stücke schneide.
(2) Danach geben wir ihn in einen großen Topf und befüllen diesen mit 2l Wasser.
(3) Wenn das Wasser dann warm ist die Brühe hinzugeben und etwa 20 min köcheln lassen oder bis der Blumenkohl vollständig weich ist.
(4) Als letztes alles pürieren und mit Salz und Pfeffer sowie mit kleingehackter Petersilie verfeinern.
N.H.